Le Monchu 

Notre nouvelle cuvée Le Monchu a été vinifiée par Pascal et Benjamin Ravier, artisans vignerons passionnés qui allient tradition et modernité, entre père et fils : complices et complémentaires.

Ce vin est issu du cépage Jacquère, qui a été récolté sur le terroir rocailleux des Abymes, au sud de Chambéry. Ce vignoble est implanté sur les éboulis de l’effondrement d’une partie du Mont Granier dominant la vallée, qui ensevelit plusieurs villages en 1248. C’est le Mont qui a Chu ! Et pour l’histoire, en patois Savoyard, le Monchu désigne également le citadin venu prendre l’air de la montagne.

Nous avons été séduits par son nez très aromatique, sur les fruits jaunes et la minéralité, ainsi que par sa souplesse et son expressivité en bouche.
Ce vin aérien et joyeux accompagnera idéalement un apéritif ou des fromages dans vos moments conviviaux en famille ou entre amis.